春笋的科学采挖和储藏保鲜要点

春笋产量大，采挖期较短，供市集中，采挖后的笋如不及时出售或进行处理，1～2天就会老化、变质或腐烂。春笋经过储藏保鲜，能大大减少损耗、提高经济效益和延长应市期。