异化翻译在中国饮食文化外宣中的运用——以《舌尖上的中国》为例

从归化和异化翻译的角度,以英译版《舌尖上的中国》为实例,分析异化在美食名称、工艺、起源和民俗翻译中的运用,凸显异化翻译在中国饮食文化外宣中的作用,并提出综合运用的翻译技巧实现异化翻译,以期在对外文化交流中,保留中国饮食文化的特色,体现民族文化的价值,提升国际地位。