摘要
我国是油料生产大国，油料富含天然功能脂质。油料功能脂质市场需求快速增长，但其稳定性差、易氧化损失、溶出率低、高效制备技术缺乏，油料脂质结构单一；功能脂质产品创制滞后。该项目在国家863计划等课题支持下，经10多年系统研究，实现了重大突破。
出处
《中国科技成果》
2017年第2期64-65,共2页
China Science and Technology Achievements
基金
国家863计划课题：植物油脂绿色转化关键技术及产品（2007AA100703）
国家863计划课题：改善心脑血管功能与骨质疏松的功能食品升级（2010AA023003）
国家自然科学基金：植物甾醇酯的降脂活性及其作用机制研究（31000777）
国家星火计划重点项目：油茶高效加工利用关键技术的开发与应用（2008GA761002）.
