味觉是最深的乡愁

热爱河南的著名作家闫红女士是安徽人。有一天她在朋友圈提起河南菜,说：“我吃过的河南菜给我一种自家大嫂的感觉,热情、实在、家常,不讲究外形。混沌成一团的烩面还算好的,在洛阳看到的一种淡绿色的面汤,干脆有一种呕吐物的感觉——请河南的朋友一定要原谅我,我猜这一定是一种有趣的反差,就像湖南臭豆腐,就像你遇到一个人,看外形一塌糊涂,了解其实质才觉灿若云霞,倒是广东菜虽然色香味俱全，但是太完美太理所当然，反而有一种难以亲近的距离感。”