美味健康的油煮菜怎么做？

很多初学烹调的人，特别是爱漂亮的女孩子，都有点害怕炒菜。火候不好把握，如果控制不好油烟，不仅伤皮肤，还增加肺癌的风险。做完了饭之后，厨房擦洗还很麻烦。