期刊文献+

大蒜的深加工

下载PDF
导出
摘要 1翡翠蒜米选用分瓣去皮的蒜米5kg,再用2kg白菜绿叶切条,白萝卜1kg擦成细丝,大葱1kg,生姜30g剁丝,诸原料一起拌匀入坛。将精盐50g、花椒和茴香各30g,一同放入沸水中,待冷却后加入食醋400g。将上述混合液注入蒜米坛内,将坛口密封好,置于阴凉处20d即成。其坛中蒜米呈绿色,犹如翡翠,味香鲜美。2糖醋蒜头刚收获的鲜蒜头分级加工,用清水浸洗8h,沥干过磅,按比例拌盐入坛。
作者 王利平
出处 《农村实用技术》 2017年第2期53-53,共1页
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部