吃鸡蛋会增加阿尔茨海默症患病风险？

东芬兰大学的一项新研究显示，相对较高的膳食胆固醇摄入或每天吃一个鸡蛋与阿尔茨海默病的高危风险无关。众所周知，高血清胆固醇水平不仅与心血管疾病的风险增加有关，而且与记忆障碍的风险增加有关。对大多数人来说，膳食胆固醇对血清胆固醇水平影响轻微。然而在携带APOE4基因的人群中，膳食胆固醇对血清胆固醇水平的影响则较明显。