盐的白与黑

中国古代盐的专卖史,就是一部刀光剑影的社会史。从2017年1月1日起,我国放开所有盐产品价格,取消食盐准运证,允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域,食盐批发企业可开展跨区域经营。这意味着备受各方关注的盐业体制改革正式拉开序幕。盐,是中国历史上垄断时间最长的商品。