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马铃薯有害健康?
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摘要
流言:一篇主题为“马铃薯食品有害健康”的文章在网上流传。文章引述了2016年美国国立卫生研究院和哈佛大学发表的三项课题研究结论。指出,普通人以炸、蒸、煮、烤等烹饪方式过多地摄入土豆会增加妊娠糖尿病、糖尿病和高血压病的发生,建议减少马铃薯食品的摄入。
出处
《科学家》
2016年第17期I0031-I0032,共2页
Scientist
关键词
马铃薯食品
健康
美国国立卫生研究院
哈佛大学
烹饪方式
高血压病
糖尿病
摄入
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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