多吃菠菜爬楼有力气

英国埃克塞特大学一项最新研究证实，多吃菠菜、多喝甜菜根汁等含膳食硝酸盐的食物能够增强肌肉的爆发力，食用者爬楼梯会更有力气。该研究由安迪·琼斯教授牵头开展。研究人员招募了两组志愿者，第一组喝甜菜根汁，第二组喝除去硝酸盐成分的甜菜根汁。