绿叶菜对记忆有益

美国一项研究显示，体内叶黄素水平高的老年人，大脑灰质更多，回忆多年前学到的技能和信息的能力更强，意味着患痴呆症的风险更低。叶黄素又名“类胡萝卜素”，常见于绿叶蔬菜，如菠菜、西蓝花、卷心菜等，蛋黄也富含叶黄素。