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羊肉的营养价值分析及饲养管理水平对羊肉品质的影响 被引量:12

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摘要 羊肉是一种风味独特、营养丰富、胆固醇含量低、肌肉纤维细、肉质醇香的理想肉食品。传统中医学认为,羊肉性干热,能增强人体热量,具有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的功效^([1]),是冬季进补的佳品。本文阐述了饲养管理水平及饲料营养调节对羊肉品质的影响,从而对倡导优质、绿色、安全的羊肉产业提供科学依据。
作者 乌仁张嘎
出处 《当代畜禽养殖业》 2017年第2期3-5,共3页 Modern Animal Husbandry
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参考文献3

二级参考文献36

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共引文献68

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引证文献12

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