摘要
蛇瓜（L.）别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等,为葫芦科栝楼属1年生攀缘性草本植物,嫩果、嫩茎叶可供食用。原产印度、马来西亚,分布于东南亚各国和澳大利亚,在西非、美洲热带、加勒比海等地也有栽培。我国各地只有零星栽培。近年来全国各地都在引种。因种子来源缺乏,致使栽培面积受到限制。蛇瓜瓜条形如蛇状,质地柔软。蛇瓜的嫩果每100g中含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、碳水化合物3~4g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g,
出处
《特种经济动植物》
2017年第3期40-42,共3页
Special Economic Animal and Plants
