上海普陀区中小学生零食消费中营养标签认知与应用调查

目的了解中小学生对现行营养标签的认知和应用程度,为科学指导中小学生认知营养标签提供数据。方法采用随机整群抽样方法,选取上海市普陀区2所公办学校二至八年级的1 766名学生作为调查对象,对其零食消费行为、营养标签认知度及应用、营养标签的关注点进行问卷调查。结果学生自己购买零食者占48.75%。学生吃零食的频率分别为经常(103人,5.83%)、偶尔(1 509人,85.45%)、不吃(154人,8.72%)。学生最常摄入前3位零食中预包装食品占97.21%。选购零食时,知晓并使用营养标签的占15.52%,知晓但不使用的占14.61%,不知晓也不使用的占69.87%,中小学生差异有统计学意义(χ2=76.159,P=0.000)。对知晓营养标签的532名学生进行调查,有336名学生从不同方面提出建议。结论中小学生营养标签知晓率低,应用程度不够。政府需加强宣教,推进落实,并定期听取多方面意见,不断完善法规,使标签简单可操作可使用;食品生产企业应保证标签真实可靠。