保健首谷——小米

小米，在五谷中称粟，小米即粟米，是五谷之首。小米是粟加工脱壳而成。小米是世界上最古老的农产品。我国是世上文明发达最早国家，许多资料证明，我国是世界上最大农作物起源中心。粟米起源我国的黄河流域，是由我们的祖先经过多年将野生植物狗尾草训化培育而成为如今的粟米，可见小米历史悠久。