食品科学与工程专业“平台+模块”实践教学模式的构建与应用

随着我国经济社会、科学技术和高等教育的快速发展,食品科学与工程专业科技人才就业市场发生了巨大变化,人才的结构和质量规格均无法满足社会和产业界的需求。在新形势下,全球化、创新经济以及人类可持续发展面临的一系列问题,也给我国的食品科学与工程专业教育提出了新的挑战。通过分析食品科学与工程专业实践教学的现状和存在的问题,针对学生创新精神和实践能力的培养,提出食品科学与工程专业"平台+模块"实践教学模式的构建思路并应用于实践。经过5年教学实践证明,该体系全面提升了学生创新和实践能力,实施效果明显。