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做快餐一定要弄明白这4个要素

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摘要关于餐饮，在业界存在两个比较极端的看法，一种是认为餐饮太简单，无非就是买点菜品，请个师傅，做出来卖掉就是了，并自信满满的认为，只要味道好，生意就一定没问题，在他们嘴里，餐饮相当于捡钱那么简单：另一种则是对餐饮望而却步，认为餐饮这玩意儿累死人不说，还赚不了什么钱，不如干点别的好!

作者蒋毅

出处《川菜》 2017年第3期44-46,共3页 Chuan Cuisine

关键词快餐餐饮菜品味道

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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川菜

2017年第3期

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