蛋黄炒雪蟹

主料：俄罗斯深海雪蟹、咸蛋黄配料：葱、姜、生粉制作步骤：1.葱白切成段,姜切成片,选择绿色无污染咸蛋黄,上火蒸熟后,将其均匀碾碎备用;2.选择清理干净、外形美观的蟹壳,将蟹钳的尖儿剪掉,便于入味,并且避免顾客食用时被扎到。