你真会吃水果吗？（五）——水果中的学问

杏仁为蔷薇科植物杏的种仁。有苦杏仁和甜杏仁两种其中甜杏仁是可口的食品，苦杏仁是最常用的药材之一。每100克杏仁中含有蛋白质24.7克，脂肪44.8克．膳食纤维19．2克．碳水化合物2．9克．维生素B10．08毫克．维生素B21．25毫克，维生素C26毫克．维生素E18．53毫克，钙71毫克．铁1．3毫克。