果品涂蜡保鲜的作用和方法

水果采后通过分级涂蜡处理，可以增加光泽，改善外观，减少损耗，保持新鲜，较耐贮运，货架期长，从而大大提高果实的市场竞争力和商品价值。 一、果品涂蜡主要作用 1．减少果实水分蒸发。采收后的果品在贮运、销售过程中仍进行自身的蒸腾作用，从而使果实不断失水（严重时失水率可达5％以上），果皮出现皱缩，商品价值大大下降。