忆年

印象里，爷爷去世之后，就没有吃过地道的切糖了。爷爷是做切糖的好手。事先把准备好的红薯用电磨打碎，用水冲洗过滤掉渣滓，留下含有糖分的汁液，放进大锅里慢慢熬煮，直到变成糖稀，浓浓的，带着古铜色。爷爷总是拿一个船桨一样的木棍不停地搅拌，否则会粑锅结底。