甜醅好吃

甜醅好吃，香甜，有酒味。小时，端阳节之前，母亲会挑选些上好的麦子，用一早从崖湾里挑来的泉水反复淘洗，等麦粒发胀，饱满如初，就在阴凉地里晾到半干，再用簸箕端到涝池边的大碓窝，杵掉麦麸。