关于鸡肉的7个疑问

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摘要 1鸡肉有哪些营养价值？鸡肉和鱼肉同属白肉,是高蛋白、低脂肪的食品,所含的磷脂对人体生长发育有重要作用,现在,鸡肉已成为人们日常膳食结构中磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多,同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,在膳食中可弥补猪肉、牛肉在这些方面的不足。而且,鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。鸡肉的食用方法很多,蒸煮、炖汤、腌制、风干、

出处《消费指南》 2017年第3期17-17,共1页 Consumer Buying Guide

关键词膳食结构食用方法营养价值人体生长发育停药期产品安全鸡的品种管理体系要求饮食习惯白羽肉鸡

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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