炖好鸡汤的小技巧

我们在市场买活鸡，都习惯现场宰杀直拎回家煲汤，容不得中间耽搁分秒，实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱令东室冰冻3—4个小时再取出解冻炖汤。