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啤酒酿造过程中添加复合酶制剂(HTBG)降低生产成本的技术探讨
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摘要
目前,啤酒行业竞争日趋激烈,各企业除在市场上加强投入外,在内部管理上也不断挖掘潜力,使生产成本不断降低,我公司多年来使用各类型啤酒酶制剂来降低生产成本,以下是我公司的经验,供啤酒同行参考。
作者
张祥强
出处
《中外酒业》
2016年第23期59-60,共2页
Global Alcinfo
关键词
复合酶制剂
生产成本
啤酒
酿造过程
技术
行业竞争
挖掘潜力
内部管理
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中外酒业
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