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“小黄豆”的秘密——初探豆腐口感差异成因

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摘要去年年底,我们与大自然培训中心的小伙伴们一起去双峰县花门镇参加实践活动--做豆腐.大家分工合作,做出了白白的豆腐,可品尝时发现味道与平时买的豆腐味道不一样：带着淡淡的豆香,软软的,嫩嫩的,吃起来还有甜味.

作者李玄黄谢妙明康奕哲

机构地区湖南省娄底市第三小学

出处《发明与创新（小学生）》 2017年第3期36-37,共2页

关键词豆腐差异成因口感秘密黄豆分工合作实践活动培训中心

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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发明与创新（小学生）

2017年第3期

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