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烹调应急法

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摘要烹调应急法炒菜时盐放多了，可适量加点白糖…汤太咸而不宜对水时，可放几块淡豆腐或切几片番茄、萝卜，成味可减轻。醋放多了，可将１个皮蛋捣烂拌入，或加几滴米酒。汤过于油腻时，可将少量素菜置于火上烤一下，然后放入汤内，再加少许香菜，油腻味可去。苦瓜太苦，可滴...

出处《公安月刊》 1994年第6期43-43,共1页

关键词油腻味加热过程苦瓜酸味萝卜豆腐皮蛋番茄白醋香菜

分类号 D631 [政治法律—中外政治制度]

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公安月刊

1994年第6期

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