大豆异黄酮的营养价值和相关功效

大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。异黄酮是一种弱的植物雌规划计划经济激素，大豆是人类获得异黄酮的惟一有效来源。