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都说皮蛋重金属超标不能吃,营养师来讲真话
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摘要
皮蛋曾被"美国有线电视新闻网"即CNN评为了"全球十大最恶心食物",且位居榜首,引起了以中国人为主的皮蛋爱好者们极大不满,我国最大的蛋类加工企业还向CNN表示抗议,声明称:皮蛋是中国人民的伟大发明,是用茶叶、食用碱等原料腌制而成的。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后,胆固醇含量下降20%以上,蛋白质与脂质被分解,更易被人体吸收。
作者
于良
机构地区
中国营养师联盟
出处
《农产品市场》
2017年第8期51-51,共1页
Agricultural Products Market
关键词
有线电视新闻
重金属超标
食用碱
黄丹粉
被叫
保留意见
体吸收
传统美食
乙二胺四乙酸
中都
分类号
TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农产品市场
2017年 第8期
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