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核桃仁的绿色加工
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摘要
1.选料。选择新鲜、饱满、无病虫、大小和壳厚较为一致的核桃为加工原料,或用10%盐水漂洗选果,去掉空果及病虫果,然后风干备用。2.浸泡去涩。把选好的核桃用清水或淡盐水浸泡清洗去涩,每天换水1次,3天后捞出,风干。
作者
朱炜
出处
《农家科技》
2017年第4期45-45,共1页
关键词
核桃仁
绿色加工
浸泡清洗
加工原料
淡盐水
风干
选料
新鲜
分类号
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农家科技
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