蓝莓鲜果保鲜技术的研究概况

指出了由于蓝莓果实水分含量高和糖分高等因素导致采后不易贮运,存在易腐烂,失水和果肉软化等问题,严重制约蓝莓的鲜食销售。全面阐述了国内外蓝莓的分布及蓝莓贮藏保鲜技术的发展概况及发展前景。