春笋纤纤入春盘

一夜春风竹笋肥。竹笋是竹的幼芽．在我国自古被当做“菜中珍乩”．一年四季部有出产，但唯有春笋、冬笋味道最佳。此时春暖花开，万物复苏，破土而出的春笋肥嫩粗壮，爽脆可口，营养丰富．披誉为春天的“菜王”,吃着它们，能感受到春天最美妙的滋味：李渔在《闲情偶记》中谈到蔬食之最美的，只在一个“鲜”字．而山林中长出的春笋。