一鱼三吃尽尝鲜

在厨师眼中．十几斤的野生大鳙鱼固然难得。但小杂鱼和小虾米也有弥足珍贵之处。将食材用最佳的方式烹调。物尽其用。激发出食材本身最好的味道是厨师的本职所在。北京南沙渔港酒楼以各种生猛海鲜闻名。