春食江南

中国饮食传统中,清明可以说是最好的时节。尤其江南地区,清明似乎形成了美食时间表上的重要节点：喝茶讲究“明前”;艾草、春笋、刀鱼之类的食材都是过了清明便大打折扣;种类繁多的野菜也大多赶在清明前后在春盘里闹上一回。眼下正是清明时节,不妨到江南寻些鲜美的食材,用最简单的方法烹饪,享受只属于春天的美味。