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生鲜乳中黄曲霉毒素M1检测技术研究进展 被引量:2

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摘要 生鲜乳中黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的羟基化衍生物,对人体有致癌、致畸性、致突变的作用,可随着乳汁排出,引起生鲜乳安全问题。本文综述了生鲜乳中黄曲霉毒素M1检测技术的研究进展。
出处 《畜牧兽医科技信息》 2017年第4期12-13,共2页 Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
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