花椰菜芽中的萝卜硫素有望治疗肥胖

在一项新的研究中，来自日本的研究人员比较了吃添加萝卜硫素的高脂肪食物的小鼠和吃不含有萝卜硫素的高脂肪食物的小鼠的体重。他们发现相比于不摄入萝卜硫素的小鼠，摄入萝卜、硫素的小鼠的增重率下降15％，内脏脂肪下降20％，肝脏脂肪变性增加程度下降，而且它们的血糖水平下降。