摘要
随着全球经济飞速发展，人们生活水平越来越高，物质追求得到满足的同时也追求更高的精神满足，旅游成为人们闲暇时候放松身心的首选。旅游业发展与酒店行业发展密不可分，旅游业兴旺的同时也必将带动酒店行业。酒店管理专业是现代服务特色专业，以培养在餐饮业一线从事管理工作的高素质专门人才为目标，学生通过学习能熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，成为从事现代酒店经营管理和接待服务的高等技术应用性专门人才。目前很多中高职院校均开设酒店管理专业，传统的教学模式轻实践重理论，要提高酒店管理专业教学质量，必须强化实践性教学。
