双孢蘑菇菜谱(续前)

蘑菇烧鹌鹑原料：蘑菇250g，净鹌鹑2只，生姜片10g，八角1g，葱节25g，川盐、鲜汤、玉米油、鸡精各适量。制作：净鹌鹑砍成块，蘑菇洗净。净锅内放玉米油烧热，下生姜片、鹌鹑块、蘑菇、八角，炒几下，加鲜汤、川盐、葱节，烧至烂而汁少许时，放鸡精推匀，起锅即成。主要功效：补脾益气、降压利水、润肺化痰。贝母双菇原料：蘑菇250g，削皮的净慈菇200g，番茄酱60g，冰糖适量。