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洛阳餐旅集团 探索新常态下传统大店的转型之道
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摘要
在当今市场经济形势下,传统大型餐饮企业还有没有生存空间?洛阳餐旅集团用自己的发展经验做出了肯定的回答。20年多来,洛阳餐旅集团高举“宴会专家”的大旗,坚持走大众化的宴会路子,在宴会菜品、服务、营销、设施、管理等方面不断创新,探索出了一条传统大型餐饮企业的转型之道,公司也从最初的一个几百平方米的小店发展成为拥有16家子公司、餐饮总营业面积达6万多平方米的大型餐饮集团。
出处
《餐饮世界》
2017年第4期6-9,共4页
World Cuisine
关键词
传统
洛阳
餐饮企业
经济形势
发展经验
营业面积
宴会
大众化
分类号
TS972.3 [轻工技术与工程]
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