季鸿崑先生 一个有自觉担当的文化大家

中国的饮食文化界素有“南季北赵”一说，“南季”是季鸿岜先生，“北赵”为赵荣光先生。二人学术研究有许多交叉之处，可谓惺惺相惜。季鸿嵬先生的离世，令人扼腕。赵荣光先生接受了本刊的特别专访。