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一碗均价13元的螺蛳粉走向国际，怎么做到的？

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摘要螺蛳粉是广西柳州市的地方小吃，完成了规模化、标准化、品牌化和信息化（简称“四化”），产品远销美国、澳大利亚、泰国。沙县小吃、兰州拉面等“中国餐饮九大巨头”是否也能完成四化，走出国门？

作者邓烨君

出处《川菜》 2017年第4期42-45,共4页 Chuan Cuisine

关键词螺蛳粉国际地方小吃澳大利亚沙县小吃中国餐饮兰州拉面柳州市

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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川菜

2017年第4期

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