桂林米粉生产存在问题及其治理

桂林米粉作为一种地方传统风味食品在国内外都颇有名气,更是桂林市居民日常饮食中不可缺少的主要品种。 随着改革开放的深入,近些年来桂林市经济发展迅速,城区不断扩大,人口逐年增加,桂林米粉的消费量增多,在这种情况下,桂林米粉生产迅猛发展,生产厂家由原来的四、五家发展到目前的10多家,生产线20多条。