营养翻倍的“好色”食物

花青素代表物：桑葚、紫薯、蓝莓、葡萄、黑枸杞、紫甘蓝、黑加仑等。颁奖词：红得发紫的最强抗氧化剂家族,嫉自由基如仇,抗癌抗氧化。大多数黑色食物中都有花青素存在,而且它就像变色龙——在酸性环境中显红色,中性时显紫色,碱性时显蓝色。因此,在凉拌或下锅烹炒紫甘蓝时,添加少量白醋,可保持其艳丽的紫红色,