民办本科院校“焙烤工艺学”课程改革探析

民办本科教育已成为我国高等教育的重要组成部分。为培养创新创业人才,实现学生与企业之间的无缝对接,本文对教学理念与课程设置开展了新的探索。以"焙烤工艺学"课程为例,从教材内容、教学方法、课程作业及考试制度等方面进行改革,并优化"教、学、做"一体化教学的方案,让学生掌握知识的同时,培养其动手操作的能力,提升职业技能。