食物中胆碱缺乏可能触发肝癌

胆碱缺乏在大鼠中触发肝癌发生,也可能在人体中导致肝癌。北加罗林大学营养学教授Steven Zeisel说在对一群健康男子志愿者进行研究后得出了此结论。从食物中撤去胆硷的3周内,所有人都产生了初期肝功能不良的体征。