突变基因有助于提高人体对胆固醇的耐受性

1991年报道了一位88岁高龄的男性每日进食25枚煮得半熟的鸡蛋。尽管他贪吃胆固醇含量丰富的鸡蛋,但却没有迹象表明他患动脉硬化症。科罗拉多大学医学院的研究人员Fred Kern Jr称,该老人避免了心脏病的困扰应归功于非常有效的胆固醇代谢方式。 Richard B Weinberg称,事实上,该老人体内有一个突变基因。