硒与前列腺癌的危险性

硒主要是在谷类、鱼和肉类中发现的一种必需的微量营养素,它通过植物进入食物链,食物中的硒比率取决于土壤中的硒浓度,地区不同,其比率也不同。由于这个原因,各地居民的饮食硒摄入量大不相同。大约在30年前,Shamberger和Frost提出,在美国地区的癌症死亡率与硒接触呈逆相关,正如通过植物中硒浓度所反映出的们况一样。在后来的几十年中,许多流行病学研究已探究了硒在血液浓度与各种不同癌症危险性中的联系。尽管流行病学研究的证据表明是有希望的,但没有确定的结果。现时常在许多癌症部位发现这些相反的关系。