豆腐最要好的搭档

豆腐有植物肉的美誉，给它配上最要好的“搭档”食物，能让其营养翻倍。 豆腐＋鱼、肉、蛋类。豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐、香煽豆腐丸子、肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等。