以培养目标达成度为导向的《食品营养学》实践教学

本文围绕工程教育认证的需要,对食品营养学实践教学进行了培养目标达成度研究。在分析专业毕业要求的基础上确定了食品营养学实践教学的毕业要求指标点;研究了食品营养学实验教学和实习课程的课程教学目标和考核评价方法,并对达成度进行了统计分析,以指导该课程的持续改进。