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出口猪蹄筋与肠衣的加工

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摘要干制猪蹄筋和猪肠衣是我国传统出口商品,在国际市场上俏销不衰,价格坚挺。各地猪蹄筋、猪小肠资源丰富,开发力旺是一条成本低、效益高、见效快的致富新途径。现将其加工技术介绍如下,以供参考: 一、猪蹄筋干制方法 (一)抽筋:宰杀肥猪时当猪肉破膛分边后,用清水洗尽蹄上沾污的毛血和泥沙杂物。

出处《中国供销商情（村官）》 2003年第3期35-35,共1页

关键词毛血传统出口商品猪小肠国际市场加工技术沥干刮板水冲原肠筋条

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国供销商情（村官）

2003年第3期

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